注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

老汽车兵的博客

做自己想做的事 过有规律的生活

 
 
 

日志

 
 
关于我

★自由撰稿人 ★旅游摄影爱好者

网易考拉推荐

“山寨版大闸蟹”谁还敢吃  

2010-10-04 21:10:05|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

“山寨版大闸蟹”谁还敢吃

  
2010年10月04日 - laoqichebing - 老汽车兵的博客
2010年10月04日 - laoqichebing - 老汽车兵的博客
                                            
“秋风起,蟹脚肥”。鲜美肥嫩的螃蟹国庆节开始上市,成为餐桌上价格不菲的头道尝鲜菜。然而,今天读到报纸上的一条消息称,近日大量上市的“大闸蟹”中,有一批“山寨版大闸蟹”,它们的外表看起来与正常大闸蟹无异,但却是“洗蟹粉”的产物,如不慎选购,不仅多付许多冤枉钱,还可能对健康不利。

“山寨版大闸蟹”就是把在普通稻田里养殖的螃蟹加工成阳澄湖青壳大闸蟹。无良商贩参照市场上销售最好的大闸蟹的份量,选择二两到三两五的母蟹,或者二两五到四两的公蟹,经过“加工”,又黑又黄的稻田蟹就变成青壳白嫩的大闸蟹了。

“山寨版大闸蟹”的制作“工艺”很简单:在塑料盆里倒上大半盆水,再倒入纯白色药粉(就是传说中“威力超过增白剂”的“洗蟹粉”)少许,将水和均。药粉溶解后,原先的清水就散发出刺鼻的气味儿,然后把稻田蟹放入其中浸泡,螃蟹受刺激拼命挣扎,不过10分钟,就没有反抗力了。这时只须拿出抹布,轻轻一擦,原本“貌不惊人”的稻田蟹居然就与大闸蟹“体貌相近”了。再经过自来水冲洗,残留在稻田蟹身上的刺鼻洗蟹粉很快就不留痕迹了。整个变身过程仅仅20来分钟。蟹贩们还有一个妙计,就是先用充气泵在水中充气,让“洗蟹粉”充分溶解,再把螃蟹放入水中,让螃蟹们互相抓爬,将对方身上的脏污“磨”掉,然后再统一清洗。这样做,成本更低。稻田蟹“加工”成“大闸蟹”利润可以翻一倍。

正宗的大闸蟹都有防伪标签做“护身符”,蟹贩也有办法,他们说防伪技术很简单,这个难不倒他们。蟹贩们的包里都有早已准备好的标上数字的“防伪圆环”,套在螃蟹腿上作为防伪标签,标签也都是直接采自部分饭店已经食用后的大闸蟹腿上卸下来的真实标签。还有一种就是他们通过采购关系,购买到的空标签,跟其他防伪标签一样,无论套在那只螃蟹上,都可以通过电话查询到这只“被贴标”的螃蟹。这样的防伪标签只要一元一个,成本不高,很多商贩那里有卖。如果想把防伪做得更逼真,还可以动用激光防伪枪,在螃蟹背上打上扫描标志,让稻田蟹、河沟蟹,卖出比一般大闸蟹更高的价格。

由于洗蟹粉破坏力很强,被洗过的螃蟹最多再养一两天便会死亡,所以一般商贩只有在接了‘订单’之后才会私下进行洗蟹。这些“山寨版大闸蟹”一般都流向大的饭店,因为饭店都是数百上千只地大批量采购,如果交易成功,利润十分可观。

朋友,如果你想尝鲜,想买大闸蟹解馋,你到了水产市场后一定要睁大眼睛,千万不能去买“山寨版大闸蟹”,以免吃坏了身体哟。如果你去饭店吃饭,吃大闸蟹时也一定要睁大眼睛,你想想,个个饭店的螃蟹都是大闸蟹,阳澄湖有多大?就算阳澄湖里堆满了大闸蟹,也不够全国那么多饭店分。如果你吃到的不是“山寨版大闸蟹”,那也是从其它湖泊里捉来的,最多用阳澄湖的水给螃蟹洗了个澡,这也就算你的运气不错了。

  评论这张
 
阅读(601)| 评论(32)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017